Nos produits
Des produits frais, locaux et responsables, une cuisine labellisée Good Food, des options végétariennes et véganes, tout cela au cœur de la Grand-Place de Bruxelles.
GoodFood
Le label bruxellois qui distingue les restaurants engagés pour une cuisine durable et de qualité.
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Produits locaux
Des ingrédients frais, sélectionnés auprès de producteurs belges en circuit court, au fil des saisons.
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Végétarien & végan
Des options végétariennes, véganes, sans gluten et sans lactose : ici, chacun trouve sa place à table.
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Biodéchets
Nos déchets organiques sont triés, collectés et revalorisés. Et ils repartent à vélo !
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Une cuisine labellisée Good Food
Le Roy d’Espagne est fier de porter le label GoodFood, décerné par la Région de Bruxelles-Capitale aux restaurants qui s’engagent pour une alimentation durable et responsable. Notre établissement est distingué de deux toques, témoignant de la qualité de notre démarche au quotidien.
Cet engagement se traduit concrètement dans notre cuisine : sélection rigoureuse des produits, respect des saisons, réduction du gaspillage alimentaire et valorisation des circuits courts. Parce qu’une cuisine de qualité commence par des choix responsables.
Le meilleur vol-au-vent de Bruxelles
En 2025, notre vol-au-vent de poularde a été élu meilleur vol-au-vent de Bruxelles par le public. Une belle reconnaissance du travail de nos chefs, qui préparent ce grand classique de la cuisine belge avec des produits frais et un savoir-faire artisanal.
Nos prix et certifications
Des produits frais et locaux
Au Roy d’Espagne, nos chefs privilégient des ingrédients frais, sélectionnés auprès de producteurs locaux et de partenaires belges. Escargots de Warnant, mozzarella artisanale fabriquée à Bruxelles avec du lait de bufflonne du pays, légumes bio cultivés en ville, viandes soigneusement choisies : chaque produit raconte une histoire et un savoir-faire. Nous accordons une attention particulière aux produits de saison et aux circuits courts. Cette approche nous permet de proposer une cuisine généreuse et moderne tout en respectant les recettes traditionnelles des grandes brasseries belges.
Vert d’Iris
Légumes bio cultivés à Anderlecht, en plein cœur de Bruxelles.
Le Champignon de Bruxelles
Des champignons urbains, cultivés et récoltés à deux pas de la Grand-Place.
Les Fraises d’Ittre
Des fraises fraîches du Brabant wallon pour nos coulis et desserts maison.
La Boucherie
Des viandes de qualité, sélectionnées chaque jour par notre boucher artisanal.
Veggies & vegans welcome
Au Roy d’Espagne, nous souhaitons que chacun puisse profiter de la gastronomie belge. Notre carte propose des plats végétariens, véganes, sans gluten et sans lactose, préparés avec la même exigence et les mêmes produits frais que l’ensemble de nos recettes.
Des options halal sont également disponibles à la carte, et des menus casher peuvent être préparés sur réservation au moins 36 heures à l’avance.
Une carte attentive à chacun
Chaque plat de notre carte indique clairement les allergènes présents. Des options sans gluten et sans lactose sont disponibles, et notre équipe en salle se tient à votre disposition pour vous guider dans votre choix. Le Roy d’Espagne propose également des plats halal à la carte, préparés avec le même soin et les mêmes produits de qualité. Des menus casher peuvent aussi être organisés sur réservation, au moins 36 heures à l’avance.
Biodéchets & recyclage
En Région de Bruxelles-Capitale, le tri des biodéchets est désormais obligatoire pour les restaurants. Au Roy d’Espagne, nous avons pleinement intégré cette démarche : nos déchets organiques sont triés chaque jour, collectés et revalorisés. Et pour boucler la boucle, la collecte se fait à vélo, réduisant encore notre empreinte sur la ville.
Cet engagement s’inscrit dans notre volonté plus large de proposer une cuisine responsable à chaque étape : du choix des produits chez nos fournisseurs locaux jusqu’à la gestion de ce qui quitte nos cuisines. C’est aussi le sens de notre label Good Food et de nos deux toques.
