我们的产品
新鲜、本地、负责任的食材，获得Good Food认证的美食，提供素食和纯素选择，一切都坐落在布鲁塞尔大广场（布鲁塞尔）的中心。
获得Good Food认证的美食
Le Roy d’Espagne 非常自豪地荣获由布鲁塞尔首都大区颁发的 GoodFood标签，该标签授予致力于可持续和负责任饮食实践的餐厅。我们的餐厅荣获两个”toques”（厨师帽）评级，体现了我们日常承诺的品质。
这一承诺具体体现在我们的厨房中：严格挑选食材、尊重季节变化、减少食物浪费以及推广短供应链。因为优质美食始于负责任的选择。
布鲁塞尔最佳酥盒
2025年，我们的家禽酥盒（vol-au-vent）被公众评选为布鲁塞尔最佳酥盒。这是对我们厨师团队工作的高度认可，他们运用新鲜食材和手工技艺精心呈现这一经典比利时美食。
我们的荣誉与认证
新鲜本地食材
在 Le Roy d’Espagne，我们的厨师团队优先选用新鲜食材，精心挑选自本地生产商和比利时合作伙伴。来自Warnant的蜗牛，用当地水牛奶手工制作的布鲁塞尔马苏里拉奶酪，产自市内的有机种植蔬菜，精选肉类：每一种食材都承载着一段故事，体现着一种工艺。我们特别注重季节性食材和短供应链。这种理念使我们能够在尊重比利时经典啤酒餐厅传统食谱的同时，呈现丰盛而现代的美食。
Vert d’Iris
在布鲁塞尔中心的安德莱赫特种植的有机蔬菜。
Le Champignon de Bruxelles
都市蘑菇，在大广场（布鲁塞尔）附近种植和采摘。
Les Fraises d’Ittre
产自瓦隆布拉班特的新鲜草莓，用于制作我们的自制果酱和甜点。
La Boucherie
优质肉类，每天由我们的手工屠夫精心挑选。
欢迎素食与纯素食客
在 Le Roy d’Espagne，我们希望每个人都能享受比利时美食。我们的菜单提供素食、纯素、无麸质和无乳糖菜品，均以与其他菜品相同的标准和相同的新鲜食材精心烹制。
菜单上还提供清真选择，如需犹太洁食菜单，请提前至少36小时预订。
周到细致的菜单，人人皆宜
我们菜单上的每一道菜品都清楚标明了所含的过敏原。我们提供无麸质和无乳糖选择，前厅服务团队随时为您提供选择方面的指导。Le Roy d’Espagne 菜单上还提供清真菜品，以同样的用心和优质食材精心制作。如需犹太洁食菜单，也可提前至少36小时预订安排。
生物废弃物与回收
在布鲁塞尔首都大区，生物废弃物分类现已成为餐厅的强制性要求。在 Le Roy d’Espagne，我们全面践行这一理念：每天对有机废弃物进行分类，并进行收集与回收处理。为了完善这一循环体系，废弃物的收集是通过自行车完成的，进一步减少了我们对城市环境的影响。
这一承诺是我们更广泛愿景的一部分，即在每一个环节都提供负责任的美食：从在本地供应商处挑选食材，到管理厨房产生的废弃物。这也正是我们获得Good Food标签及两个”toques”评级背后的意义所在。
