比利时啤酒的精粹
在 Le Roy d’Espagne，我们提供的每一款啤酒都经过最高标准的严格甄选。这份酒单旨在展现比利时优质啤酒的多样性、风味与传统。
比利时啤酒简史
比利时与啤酒的渊源可追溯至中世纪。最初正是修道士们在修道院中发展出酿酒的技艺，当时饮用水并非总是安全，啤酒因而成为日常饮品。自此以后，这门技艺代代相传，从修道院传至家族啤酒厂，再延续至今日我们所熟知的知名品牌。2016年，联合国教科文组织将比利时酿酒文化列入人类非物质文化遗产名录。
比利时国内酿造的啤酒品种超过2500种，其多样性举世无双：修道院啤酒（Trappist）、白啤酒（witbier）、金啤酒、琥珀啤酒、棕啤酒、兰比克啤酒（lambic）、季节啤酒（saison）……每一种风格都拥有自己的历史、独特的风土，往往还配有专属的酒杯。正是这份丰富性，我们希望在酒单中充分呈现。
桶装鲜啤：从未如此品尝过的时代（Stella Artois）
您或许熟悉瓶装或生啤形式的时代啤酒（Stella Artois）。而在 Le Roy d’Espagne，我们同样以”罐装鲜啤”的方式供应这款啤酒——这是一种特殊系统，啤酒经由专用容器输送，直接通过管道接入酒龙头，完全绕过传统酒桶。其成果是一款品质卓越、新鲜度极高的啤酒，全程不与空气接触，也无需额外巴氏杀菌处理。
与标准生啤相比，从第一口开始便能感受到明显差异。罐装鲜啤更加鲜活纯净，泡沫更为绵密，口感更为纯正。传统酒桶可能连接数日之久，期间品质会略有变化，而罐装系统则能确保始终如一的品质，其新鲜度几乎与酒厂直供无异。这是一种独特的体验，鲜少有场所能够提供。
修道院啤酒（Trappist）
修道院啤酒（Trappist）在比利时的酿酒传统中占有独特地位。要获得这一称号，啤酒必须在修道院内酿造，并在修士的直接监督下完成，同时其收益必须用于维持修道团体的日常运作或慈善事业。这一系列严格规定使其成为稀有而真实的啤酒，与工业化生产截然相反。
在 Le Roy d’Espagne，我们精心汇集了最受推崇的几款比利时修道院啤酒，其中包括：Chimay、Westmalle、Rochefort、Orval 以及 Trappe Quadruple。每一款都拥有独特的个性，从 Orval 的果香与辛香，到 Rochefort 8 的麦芽深度，风味各异，各具特色。
Le Roy d’Espagne 的招牌啤酒
Leffe（乐飞）
Leffe 是一款源自迪南（Dinant）的比利时修道院啤酒，自1240年起由 Notre-Dame de Leffe 修道院的教士们酿造。它呈现出金黄色泽与丰富泡沫，散发出香草与丁香的香气，口感圆润，略带果香。酒精含量为6.6%，口感平易近人且十分均衡，使其成为世界上最著名的修道院啤酒之一。如今由 AB InBev 生产，但仍与其名称所来自的修道院保持着象征性的联系。在 Le Roy d’Espagne，我们供应生啤形式的金啤、棕啤及红宝石啤酒版本。
Blanche de Hoegaarden（福佳白啤）
Blanche de Hoegaarden 是一款诞生于弗拉芒布拉班特（Flemish Brabant）Hoegaarden 村的比利时白啤酒（witbier）。以未发芽小麦酿造而成，其浑浊外观与细腻泡沫是白啤酒风格的典型特征。酒精含量为4.9%，清爽轻盈，散发出柑橘与芫荽的香气，是炎热天气中的理想之选。1960年代，皮埃尔·塞利斯（Pierre Celis）在村中最后几家啤酒厂相继消失后重新复兴了这款啤酒，为整个比利时白啤酒传统的复兴发挥了关键作用。在 Le Roy d’Espagne，我们供应生啤形式。
La Chouffe（拉舒芙）
La Chouffe 是一款在比利时阿登地区（Ardennes）Achouffe 小村酿造的金啤酒。标签上的红色小精灵使其极具辨识度，金黄的色泽与果香、辛香及啤酒花香交织的复杂香气令人着迷。酒精含量高达8%，口感醇厚有力，同时在味蕾上保持愉悦的平滑与均衡。这款啤酒诞生于1982年，由两位志同道合的连襟共同创立的手工啤酒厂酿造，如今已成为国际上最受赞誉的比利时啤酒之一。在 Le Roy d’Espagne，我们供应金啤版本。
Kwak Blonde（夸克金啤）
Kwak Blonde 是著名 Kwak 啤酒的明亮版本，由位于东弗拉芒省（East Flanders）Buggenhout 的 Bosteels 啤酒厂酿造。从入口的第一刻起便展现出顺滑与果香，随后呈现略带辛香、隐约甘草味的特质，令人联想到牛轧糖般的紧实口感，最终演变为焦糖香蕉般的余韵。苦味始终低调，隐匿于背景之中，却在尾韵中悄然浮现，恰到好处。搭配其标志性的弯曲酒杯呈现，这是一款平易近人且风味丰富的 Kwak。
Kriek Belle-Vue（美景樱桃啤）
Kriek Belle-Vue 是由创立于1913年的布鲁塞尔 Belle-Vue 啤酒厂酿造的比利时水果啤酒。它承袭了比利时樱桃啤酒（在弗拉芒语中称为”kriek”）的传统，是布鲁塞尔酿酒遗产中不可或缺的一部分。酒精含量为5.1%，呈现出诱人的宝石红色泽与浓郁的酸樱桃香气，并以该风格特有的微酸口感达到平衡。口感顺滑而果香四溢，无论是啤酒爱好者还是偏爱甜味的品鉴者，都能从中获得同样的享受。
Victoria（维多利亚）
Victoria 是一款在西弗拉芒省（West Flanders）Ingelmunster 酿造的比利时金啤酒。酒精含量为5.2%，清爽轻盈，色泽清澈金黄，散发出麦芽与花香啤酒花的细腻香气。这是一款典型的解渴佳酿，设计初衷便是易于饮用，同时保留真实的风味特质。相比一些比利时知名大品牌，它或许鲜为人知，但其简约与均衡的风格同样值得关注。
我们的无酒精啤酒
无酒精啤酒长期以来饱受口碑不佳的困扰，常常被视为徒有其名、味道寡淡的产品。然而这样的时代已经过去。如今，比利时及国际啤酒厂纷纷推出0%酒精度的啤酒，这些产品尊重原始风味，拥有真实的香气层次与无可挑剔的酿造品质。
这些啤酒非常适合驾车人士、孕妇，或是任何希望在不摄入酒精的情况下尽情享受当下时光的人。一杯优质啤酒带来的愉悦，绝不应取决于其酒精含量高低，而我们的精选正是最好的证明。在 Le Roy d’Espagne，我们供应包括 Corona 0.0%、Blanche de Hoegaarden 0.0%、Stella Artois 0.0%、Jupiler 0.0% 以及 Tripel Karmeliet 0.0% 在内的多款无酒精啤酒。
