Lo mejor de la cerveza belga
En Le Roy d’Espagne, cada cerveza de nuestra oferta ha sido seleccionada con las más altas exigencias de calidad. Una carta que celebra la diversidad, el sabor y la tradición de las grandes cervezas belgas.
Una breve historia de la cerveza en Bélgica
Bélgica mantiene con la cerveza una relación que se remonta a la Edad Media. Fueron los monjes quienes, en primer lugar, desarrollaron el arte de la elaboración en sus abadías, en una época en que el agua no siempre era potable y la cerveza hacía las veces de bebida cotidiana. Desde entonces, el saber hacer se ha transmitido de generación en generación, de las abadías a las cervecerías familiares, y luego a los grandes nombres que conocemos hoy. En 2016, la UNESCO inscribió la cultura cervecera belga en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Con más de 2.500 variedades elaboradas en el país, la diversidad belga no tiene parangón: trapenses, witbiers, rubias, ambarinas, negras, lambics, saisons… Cada estilo tiene su historia, su terruño y, a menudo, su propio vaso. Es esta riqueza la que hemos querido reflejar en nuestra carta.
Cerveza de tanque: Stella Artois como nunca la ha probado
Seguramente conoce la Stella Artois en botella o de barril. En Le Roy d’Espagne, la servimos también como «cerveza de tanque», un sistema en el que la cerveza se entrega en un recipiente especial y se conduce directamente hasta el grifo, sin pasar por un barril clásico. El resultado es una cerveza de frescura excepcional, sin contacto con el aire y sin pasteurización adicional.
La diferencia con un grifo estándar se percibe desde el primer sorbo. La cerveza de tanque es más viva, más limpia, con una espuma más cremosa y un sabor más puro. Mientras que un barril puede permanecer conectado varios días y sufrir ligeras alteraciones, el tanque garantiza una calidad constante y una frescura cercana a la que se encontraría directamente en la cervecería. Es una experiencia aparte, que muy pocos establecimientos ofrecen.
Las cervezas trapenses
Las cervezas trapenses ocupan un lugar único en el patrimonio cervecero belga. Para ostentar esta denominación, una cerveza debe ser elaborada dentro de una abadía trapense, bajo el control directo de los monjes, y los ingresos deben destinarse al mantenimiento de la comunidad o a obras sociales. Este estricto pliego de condiciones las convierte en cervezas raras y auténticas, todo lo contrario de la producción industrial.
En Le Roy d’Espagne hemos reunido una selección de las trapenses belgas más reputadas. Entre ellas: Chimay, Westmalle, Rochefort, Orval y la Trappe Quadruple. Cada una posee un carácter propio, desde las notas afrutadas y especiadas de la Orval hasta la profundidad malteada de una Rochefort 8.
Las cervezas emblemáticas de Le Roy d’Espagne
Leffe
Leffe es una cerveza de abadía belga originaria de Dinant, elaborada desde 1240 por los canónigos de la abadía de Nuestra Señora de Leffe. Es una rubia dorada de espuma generosa, con aromas de vainilla y clavo de olor, y una redondez ligeramente afrutada en boca. Con un 6,6% de alcohol, resulta accesible y equilibrada, lo que la convierte en una de las cervezas de abadía más conocidas del mundo. Producida hoy por AB InBev, conserva no obstante su vínculo simbólico con la abadía cuyo nombre lleva. En Le Roy d’Espagne, la ofrecemos de grifo en rubia, negra y ruby.
Blanche de Hoegaarden
Blanche de Hoegaarden es una cerveza blanca belga nacida en el pueblo de Hoegaarden, en el Brabante Flamenco. Elaborada con trigo sin maltear, se distingue por su aspecto turbio y su fina espuma, característicos del estilo witbier. Ligera y refrescante con un 4,9% de alcohol, revela notas cítricas y de cilantro que la convierten en una elección ideal en tiempo caluroso. Relanzada en los años 1960 por Pierre Celis tras la desaparición de las últimas cervecerías del pueblo, contribuyó a hacer renacer toda la tradición de las cervezas blancas belgas. En Le Roy d’Espagne se sirve de grifo.
La Chouffe
La Chouffe es una cerveza rubia belga elaborada en Achouffe, un pequeño pueblo de las Ardenas belgas. Reconocible por su duende rojo en la etiqueta, seduce por su color dorado y sus complejos aromas de frutas, especias y lúpulo. Con un 8% de alcohol, ofrece un carácter marcado a la vez que resulta agradablemente suave y equilibrada en boca. Nacida en 1982 en una cervecería artesanal fundada por dos cuñados apasionados, se ha convertido en una de las cervezas belgas más apreciadas a nivel internacional. En Le Roy d’Espagne, la servimos en rubia.
Kwak Blonde
Kwak Blonde es una interpretación luminosa de la famosa Kwak, elaborada por la cervecería Bosteels en Buggenhout, en Flandes Oriental. Suave y afrutada desde el primer sorbo, revela un carácter ligeramente especiado con toques de regaliz, que recuerda la firmeza del turrón, antes de evolucionar hacia un final que evoca el plátano caramelizado. El amargor se mantiene discreto, siempre en segundo plano, pero se manifiesta agradablemente en el remate. Servida en su icónico vaso de silueta curva, es una Kwak accesible y llena de sabores.
Kriek Belle-Vue
Kriek Belle-Vue es una cerveza afrutada belga producida por la cervecería Belle-Vue, fundada en Bruselas en 1913. Se inscribe en la tradición de las krieks belgas, esas cervezas a base de cerezas («kriek» en flamenco) que forman parte integrante del patrimonio cervecero bruselense. Con un 5,1% de alcohol, ofrece un seductor color rojo rubí y aromas intensos de guinda, equilibrados por una ligera acidez característica del estilo. Suave y afrutada en boca, agrada tanto a los aficionados a la cerveza como a quienes prefieren sabores más dulces.
Victoria
Victoria es una cerveza rubia belga elaborada en Ingelmunster, en Flandes Occidental. Ligera y refrescante con un 5,2% de alcohol, se distingue por su color dorado límpido y sus delicados aromas de malta y lúpulo floral. Es una cerveza para saciar la sed por excelencia, concebida para ser fácil de beber conservando al mismo tiempo un carácter genuino. Menos conocida que algunas grandes marcas belgas, merece sin embargo atención por su sencillez y su perfil equilibrado.
Nuestras cervezas sin alcohol
Las cervezas sin alcohol han sufrido durante mucho tiempo una mala reputación, a menudo asociadas a productos insípidos que solo eran cerveza de nombre. Ese tiempo ha pasado. Las cervecerías belgas e internacionales ofrecen hoy ceros por ciento que respetan los sabores originales, con auténticos perfiles aromáticos y una calidad de elaboración irreprochable.
Estas cervezas son ideales para quienes conducen, para las mujeres embarazadas, o simplemente para cualquiera que desee saborear el momento sin alcohol. El placer de una cerveza bien servida nunca debería depender del grado alcohólico, y nuestra selección lo demuestra. En Le Roy d’Espagne ofrecemos, entre otras, Corona 0,0%, Blanche de Hoegaarden 0,0%, Stella Artois 0,0%, Jupiler 0,0% y Tripel Karmeliet 0,0%.
