最上級のベルギービール
ル・ロワ・デスパーニュ（ル・ロワ・デスパーニュ）では、提供するすべてのビールを最高水準の品質基準に基づいて厳選しております。多彩なベルギービールの味わいと伝統を称えるメニューをご堪能ください。
ベルギーにおけるビールの歴史
ベルギーとビールの関わりは、中世にまで遡ります。当時、水を安全に飲むことが難しかった時代において、修道士たちが修道院で醸造技術を確立し、ビールは日常的な飲み物として親しまれていました。その後、この技術は世代を超えて受け継がれ、修道院から家族経営のブラッスリーへ、そして今日知られる名だたる銘柄へと発展してきました。2016年には、ユネスコがベルギーの醸造文化を人類の無形文化遺産に登録しています。
国内で醸造される銘柄は2,500種類を超え、ベルギービールの多様性は他に類を見ません。trappiste（トラピスト）、witbier（ウィットビール）、ブロンド、アンバー、ブラウン、lambic（ランビック）、セゾンなど、それぞれのスタイルには固有の歴史とテロワールがあり、専用のグラスが用意されていることも少なくありません。この豊かさこそ、当店のメニューで表現したいと考えているものです。
タンクビール：Stella Artois（ステラ・アルトワ）のかつてない味わい
Stella Artoisは、瓶または生ビールとしてご存知の方も多いかもしれません。ル・ロワ・デスパーニュでは、専用容器に詰められたビールを従来の樽を介さず直接タップへ送り込む「タンクビール」方式でも提供しております。この方式により、空気に触れることなく、追加の低温殺菌処理も必要とせず、格別な鮮度を誇るビールをお楽しみいただけます。
通常の生ビールとの違いは、一口目から感じていただけます。タンクビールはより活き活きとしており、クリーンな味わいで、きめ細やかな泡と純粋な風味が特徴です。樽は数日間接続されたままとなり、わずかな変化が生じることもありますが、タンク方式であれば安定した品質を保証し、ブラッスリー直送に近い鮮度を実現します。これはごく限られた店舗でしか味わえない、特別な体験です。
トラピストビール
トラピストビールは、ベルギーの醸造文化において特別な位置を占めています。この名称を名乗るためには、トラピスト修道院内で、修道士たちの直接の監督のもとで醸造され、その収益が共同体の維持や慈善活動に充てられなければなりません。この厳格な規定により、トラピストビールは希少かつ本格的なビールとなっており、工業的な大量生産とは対極に位置しています。
ル・ロワ・デスパーニュでは、特に評価の高いベルギーのトラピストビールを厳選して取り揃えております。中でもChimay（シメイ）、Westmalle（ウェストマール）、Rochefort（ロシュフォール）、Orval（オルヴァル）、Trappe Quadruple（トラップ・クアドルペル）などが人気です。オルヴァルのフルーティでスパイシーな風味から、ロシュフォール8のモルト感あふれる奥深い味わいまで、それぞれに個性があります。
ル・ロワ・デスパーニュ自慢のビール
Leffe（ルフ）
Leffe（ルフ）は、ディナン発祥のベルギー修道院ビールで、1240年よりノートルダム・ド・ルフ修道院の参事会員たちによって醸造されてきました。豊かな泡立ちを持つ黄金色のブロンドビールで、バニラとクローブの香りが特徴的、口当たりにはほのかなフルーティな丸みが感じられます。アルコール度数6.6%と親しみやすいバランスの取れた味わいで、世界で最もよく知られる修道院ビールのひとつとなっています。現在はAB InBev社によって製造されていますが、その名の由来となった修道院との象徴的なつながりは今も保たれています。ル・ロワ・デスパーニュでは、ブロンド、ブラウン、ルビーの生ビールとしてご提供しております。
Blanche de Hoegaarden（ブランシュ・ド・ホーガーデン）
Blanche de Hoegaarden（ブランシュ・ド・ホーガーデン）は、フラマン・ブラバント州のホーガーデン村で生まれたベルギーのwitbierです。未発芽小麦を使用して醸造され、witbierスタイル特有の濁った見た目ときめ細やかな泡が特徴です。アルコール度数4.9%と軽やかで爽やかな味わいで、柑橘系とコリアンダーの香りが際立ち、暖かい季節にぴったりの一杯です。村内の最後のブラッスリーが姿を消した後、1960年代にピエール・セリスによって復活を遂げ、ベルギーのwitbierの伝統全体の再興に大きく貢献しました。ル・ロワ・デスパーニュでは、生ビールとしてご提供しております。
La Chouffe（ラ・シュフ）
La Chouffe（ラ・シュフ）は、ベルギー・アルデンヌ地方の小さな村、アショフで醸造されるベルギーのブロンドビールです。ラベルに描かれた赤い帽子の小人が目印で、黄金色の輝きとフルーツ、スパイス、ホップが織りなす複雑な香りが魅力です。アルコール度数8%と力強い個性を持ちながらも、口当たりは滑らかでバランスの取れた味わいです。1982年、情熱を持った義理の兄弟2人が設立したクラフトブラッスリーで誕生し、今では世界的に高く評価されるベルギービールのひとつとなっています。ル・ロワ・デスパーニュでは、ブロンドタイプをご提供しております。
Kwak Blonde（クワック・ブロンド）
Kwak Blonde（クワック・ブロンド）は、東フランダース州ブッヘンハウトのボステールス醸造所で造られる、名高いKwak（クワック）の明るい味わいの一種です。最初の一口から滑らかでフルーティな味わいが広がり、ヌガーのような硬さを思わせるリコリスのほのかなスパイス感が感じられ、その後キャラメリゼしたバナナを思わせる余韻へと変化していきます。苦味は控えめで常に背景に留まりつつも、フィニッシュでは心地よく存在感を示します。象徴的な曲線を描くグラスで提供される、親しみやすく風味豊かなKwakです。
Kriek Belle-Vue（クリーク・ベル・ヴュー）
Kriek Belle-Vue（クリーク・ベル・ヴュー）は、1913年にブリュッセルで創業したベル・ヴュー醸造所が手掛けるベルギーのフルーツビールです。フラマン語で「kriek（クリーク）」と呼ばれるサクランボを使ったビールの伝統に連なり、ブリュッセルの醸造文化に欠かせない存在です。アルコール度数5.1%で、魅惑的なルビーレッドの色合いと濃厚なモレロチェリーの香りが特徴で、そのスタイルならではのほのかな酸味とのバランスが絶妙です。口当たりは滑らかでフルーティ、ビール愛好家にも、より甘めの風味を好む方にも幅広く支持されています。
Victoria（ヴィクトリア）
Victoria（ヴィクトリア）は、西フランダース州インゲルミュンスターで醸造されるベルギーのブロンドビールです。アルコール度数5.2%と軽やかで爽やかな味わいが特徴で、澄んだ黄金色と繊細なモルト、フローラルなホップの香りが際立ちます。喉の渇きを癒すのに最適な一杯でありながら、しっかりとした個性も備えています。ベルギーの大手銘柄ほど知られてはいないものの、そのシンプルさとバランスの取れた味わいは注目に値します。
当店のノンアルコールビール
ノンアルコールビールは長らく、名ばかりの味気ない製品というイメージがつきまとっていました。しかし、そうした時代はもう過去のものです。現在では、ベルギー国内外のブラッスリーが、本来の風味を尊重した0%ビールを提供しており、本格的な香りのプロファイルと非の打ちどころのない醸造品質を実現しています。
これらのビールは、運転をされる方、妊娠中の方、あるいは単にアルコールなしでその瞬間を楽しみたい方にとって理想的な選択です。心地よいビールを味わう喜びは、アルコール度数に左右されるべきものではありません。当店のセレクションがそれを証明しています。ル・ロワ・デスパーニュでは、Corona（コロナ）0.0%、Blanche de Hoegaarden 0.0%、Stella Artois 0.0%、Jupiler（ジュピラー）0.0%、Tripel Karmeliet（トリペル・カルメリート）0.0%などをご用意しております。
