Un mot bruxellois peut surprendre n’importe où en ville, à la terrasse d’un café comme au milieu d’un repas. « Amai », lâche un client amusé, « fieu », répond un serveur sur le même ton, et le visiteur fraîchement arrivé se retrouve à chercher dans quelle langue la conversation vient de basculer. Bruxelles cultive depuis toujours ce parler … Lire la suite
Vous avez réservé une table dans le centre de Bruxelles et vous arrivez en voiture depuis Namur, Anvers ou Lille. Hormis quelques véhicules de livraison, aucune voiture ne peut accéder directement à la Grand-Place ou ses alentours. Une partie du trajet se fait donc uniquement à pied. Heureusement, le centre historique dispose de parkings couverts, … Lire la suite
Ce n’est un secret pour personne, la bière belge est fort appréciée, et pas seulement par les touristes qui sont installés confortablement à une terrasse de la célèbre Grand-Place de Bruxelles. Mais saviez-vous que derrière cette mousse et ces reflets ambrés se cachent un processus vieux de plusieurs siècles, mêlant chimie naturelle et savoir-faire artisanal … Lire la suite
Il se passe quelque chose de particulièrement agréable quand une carbonade flamande mijote depuis deux heures dans une cuisine. L’odeur de la bière brune se mêle à celle des oignons fondants et du pain d’épices qui se dissout doucement dans la sauce. Ce plat traduit à lui seul l’âme de la gastronomie belge, entre patience, … Lire la suite
Tous les deux ans, la Grand-Place de Bruxelles change complètement de visage. Les pavés disparaissent sous des centaines de milliers de fleurs, disposées à la main par des volontaires venus de tout le pays. Le résultat tient plus de la fresque géante que du simple décor, et il ne dure que quelques jours avant de … Lire la suite
Depuis notre restaurant installé sur la Grand-Place, nous voyons passer des touristes du monde entier depuis des décennies. Jour après jour, les mêmes petites erreurs se répètent, sans mauvaise volonté, simplement parce que personne n’a pris le temps de les expliquer. Ce n’est pas un manque de curiosité de la part des visiteurs, plutôt un … Lire la suite
Une fois par mois, le Roy d’Espagne change de siècle sans bouger d’adresse. Les lumières s’adoucissent, les costumes d’époque remplacent les tenues de service habituelles, et Charles Quint retrouve sa cour au cœur de la Grand-Place. Ce dîner médiéval réunit un repas complet, des musiciens, des jongleurs et des personnages qui circulent de table en … Lire la suite
Quand l’UNESCO a inscrit, le 30 novembre 2016, la culture brassicole belge sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité, elle n’a fait que reconnaître officiellement ce que tout amateur sait depuis longtemps : la Belgique n’est pas seulement un pays qui produit de la bière, c’est un pays où la bière est … Lire la suite
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1 : Gluten
2 : Crustacés
3 : Oeufs
4 : Poisson
5 : Arachides
6 : Soja
7 : Lait
8 : Fruits à coques
9 : Céleri
10 : Moutarde
11 : Sésame
12 : Sulfites
13 : Lupin
14 : Mollusques
P : Contient du porc
Halal
